田龙过：“千年陕菜·碳水之都”双轮驱动 有望重塑陕西饮食形象 提升产业竞争力
为深入学习贯彻《中共陕西省委关于加快建设文化强省的意见》，进一步加强“千年陕菜·碳水之都”项目宣传，让更多人了解项目，形成项目建设强大合力。即日起推出《“千年陕菜·碳水之都”百人谈》专栏，邀请专家学者、行业大咖、党政领导、相关从业者，分别从学术视角、产业视角、
千年陕菜
千年陕菜焕新彩 韩城市名企组团亮绝活
丝博会陕菜美食文化交流活动第二天，韩城展馆内，10家参展企业各展所长，串联起“从田间到舌尖”的全产业链风采。老字号“芝秀饸饹”现场演绎羊肉臊子与荞麦饸饹的千年碰撞；非遗品牌“武家面”面条细如发丝却柔韧不断；餐饮名店“老韩城韩城菜”将《史记》文化融入菜品设计；康
千年陕菜在新时代焕发新光彩，引领消费新时尚
陕西有“中华老字号”27家，“陕西老字号”101家、“地方老字号”326家。近年来，陕菜老字号通过技术创新、文化挖掘与多渠道营销，努力与市场深度融合，触动更多年轻人的心扉，大胆探索找到守正创新的“新路子”，将老字号的“金字招牌”擦得越来越亮。